GH_T 1247-2019 调味茶
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ID： |
1A3909B46549440597E13C82C2ADB273 |
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文件大小(MB)： |
0.17 |
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页数： |
8 |
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文件格式： |
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日期： |
2019-10-16 |
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ICS 67.140.10,X55,GH,中华人民共和国供销合作行业标准,GH/T 1347-2019,调味茶,Flavored tea,2019-03-21发布,2019-10-01实施,中华全国供销合作总社 发布,GH/T 1247—2019,I,前 言,本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草,本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）提出,本标准由中华全国供销合作总社归口,本标准主要起草单位：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州忆江南茶业有限公司、国家茶叶质量监督检验中心、杭州御峰茶叶有限公司、杭州绿润制茶有限公司、杭州纵合企业管理咨询有限公司、赣州市珊瑚生物科技有限公司,本标准主要起草人：郑国建、邹新武、李晓军、张永华、张亚丽、杜颖颖、张俊、王建宏、叶一力、操向明、钟海滨,GH/T 1247—2019,1,调味茶,1 范围,本标准规定了调味茶的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存,本标准适用于预包装的调味茶产品,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 8302 茶 取样,GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定,GH/T 1070 茶叶包装通则,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局令第75号令）,《国家质量监督检验检疫总局关于修改<食品标识管理规定>的决定》（国家质量监督检验检疫总局令〔2009〕第123号）,GH/T 1247—2019,2,3 术语和定义,下列术语和定义适用于本标准,3.1,调味茶 flavored tea,以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品添加剂，经加工制成的采用冲泡（浸泡或煮）方式，供人们饮用的产品,3.2,加料调味茶charging flavored tea,以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料制成的调味茶产品。如：八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、陈皮普洱茶，等等,3.3,加香调味茶Perfuming Flavored Tea,以茶叶为基本原料，加入适量食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品。如：柠檬味红茶、草莓味绿茶，等等,3.4,混合调味茶mixed flavored tea,以茶叶为基本原料，既加入适量其他食品原料，也加入食品用香料、香精等食品添加剂制成的调味茶产品。如：柠檬枸杞茶，等等,3.5,袋泡调味茶flavored teabag,以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品用香料、香精等食品添加剂，经加工形成一定的规格，用过滤材料包装制成的调味茶产品。如：玫瑰袋泡红茶，等等,3.6,紧压调味茶compressed flavored tea,GH/T 1247—2019,3,以茶叶为基本原料，加入适量其他食品原料和（或）食品用香料、香精等食品添加剂，经汽蒸、压制、干燥等加工工艺制成的调味茶产品。如：荷叶茯砖茶，等等,4 产品分类,调味茶分为加料调味茶、加香调味茶、混合调味茶、袋泡调味茶、紧压调味茶,5 要求,5.1 原料要求,5.1.1所用茶叶和其他食品原料应无变质、无异味、无虫蛀、无异物；并符合相关标准和国家相关规定,5.1.2食品添加剂应符合相关标准的要求,5.2 感官要求,应符合表1的规定,表1 感官品质要求,项目,要求,外观,具有产品应有的色泽和形状，无霉变、无劣变、无异物,香气和滋味,具有产品应有的香气和滋味，无异气味,汤色,具有产品冲泡后应有的汤色,5.3 理化指标,应符合表2规定,表2 理化指标,指 标,袋泡调味茶,项 目,加料调味茶,加香调味茶,混合调味茶,袋泡加料调味茶,袋泡混合调味茶,袋泡加香调味茶,紧压调味茶,GH/T 1247—2019,4,水分/（g/100g） ≤,13.0,9.0,13.0,13.0,9.0,13.0,总灰分/（g/100g） ≤,10.0,10.0,10.0,10.0,10.0,10.0,5.4卫生指标,5.4.1污染物限量应符合GB 2762的规定,5.4.2农药残留限量应符合GB 2763的规定,5.5食品添加剂,食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定,5.6净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,6 检验方法 6.1 感官指标,取适量试样置于白色样盘中，在自然光下观察色泽和形态。称取混匀试样3g～10g置入带盖评茶杯中，按照茶水比1:50加入沸水，浸泡5min后，将茶汤沥入评茶碗中，观察汤色，闻嗅叶底香气，审评茶汤滋味。 6.2 理化指标,6.2.1样品制备按GB/T 8303规定的方法执行,6.2.2水分按GB 5009.3规定的方法测定,6.2.3总灰分按GB5009.4规定的方法测定,6.3卫生指标,6.3.1污染物限量按GB 2762规定的方法测定,6.3.2农药最大残留限量按GB 2763规定的方法测定,GH/T 1247—2019,5,……
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